チョコレートはなぜ溶けるのか？

本日はバレンタインですね。そのバレンタインにちなんでこんな疑問が出てきました。

なぜチョコレートは溶けるのかです。氷だったら水が固まったものなので熱で溶けると分かりますよね。ではチョコはどうでしょう。氷と同じように熱で溶けますがなぜでしょう？理屈が分からなかったので調べてきました。

それではさっそく結論に入ります。

結論は、油分がたくさん入っているから

正確には、カカオ脂という脂肪が３２度を過ぎると溶ける性質をもっているからなんです。（カカオ脂とは、カカオの種子から取った油脂のこと）

また、チョコレート以外にもバターが熱で溶けるのも油分が多いからですね。

最後まで読んで頂きありがとうございました(*´ω｀*)

ハッピーバレンタイン！